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La ciudad

Tractores esperando descarga a las puertas de la cooperativa Santa Catalina

Tractores esperando descarga a las puertas de la Cooperativa Santa Catalina

Gabriel Jaime

La Cooperativa Santa Catalina ha molturado un total de 36 millones de kilos de uva durante la pasada vendimia, con una merma del 10% con respecto al a帽o pasado. El resultado es mucho mejor de lo que vaticin贸 la entidad, ya que preve铆a recoger una cosecha que oscilar铆a entre los 30 y los 35 millones. El presidente de la entidad, Pedro Jos茅 Mart铆n-Zarco, est谩 m谩s que satisfecho con la cantidad recogida, teniendo en cuenta los descensos m谩s acusados en otros lugares de la zona. La respuesta de los socios ha sido ejemplar, seg煤n ha asegurado a la emisora municipal Radio Horizonte.

鈥淗emos sido una excepci贸n, porque en la regi贸n se han contabilizado mermas entre el 25 y 30% y nosotros nos hemos quedado en el 10% gracias al respaldo de los socios que han vuelto a apostar por la cooperativa鈥, indic贸. Las reducciones de cosechas han variado dependiendo de las variedades. 鈥淓l mayor descenso lo ha tenido la uva tinta con una merma entre el 30 y el 40%, mientras que la uva air茅n apenas se ha notado鈥. El presidente se deshizo en elogios hacia los socios de la entidad 鈥渉an tenido un comportamiento extraordinario y les estamos muy agradecidos鈥.

La uva ha tenido una calidad excelente, pero el grado de la uva blanca air茅n ha sido m谩s bajo en la mayor parte de la campa帽a, especialmente al principio, seg煤n argument贸 el presidente. 鈥淟os vinos Galanes, que son nuestra estrella de producto, los hemos elaborado al final de campa帽a porque el grado subi贸 hasta ajustarse a las necesidades que queremos鈥.

Mejoran las ventas y volver谩n las actividades presenciales

Mart铆n-Zarco dijo que ya est谩n madurando los nuevos caldos. Los blancos podr谩n ser degustados en la festividad de la titular (25 de noviembre), mientras que los tintos se retrasar谩n algo m谩s. En cualquier caso, los primeros en salir ser谩n los parcialmente fermentados bajo el nombre de Vi帽agal, en versiones de blanco y rosado.

Teniendo en cuenta la situaci贸n sanitaria actual, la entidad conf铆a en recuperar la normalidad anterior a la pandemia. 鈥淭enemos la intenci贸n de celebrar el d铆a de Santa Catalina con nuestros socios, presentar nuestros vinos de la DO Mancha en Madrid, participar en el Festival de Cine y Vino, y otras serie de actividades previstas鈥. El descenso de casos de coronavirus y la relajaci贸n de las medidas tambi茅n est谩n contribuyendo a una mejor铆a en el negocio 鈥渟e ha notado mucho, especialmente en la hosteler铆a, banquetes, bodas鈥 el consumo est谩 aumentando y las ventas tambi茅n鈥, apostill贸.

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