Santiago Romero de 脕vila: "La Interprofesional del vino se ha hecho fatal"
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Publicado: 05 Agosto 2014
Santiago Romero de 脕vila Salcedo en su bodega Foto: GACETA
脕ngela G陋 de Dionisio
La vendimia 2014 est谩 a la vuelta de la esquina y son muchas las bodegas que han ampliado su capacidad ante el problema de almacenaje surgido el a帽o pasado. Santiago Romero de 脕vila, propietario de la bodega solanera Romero de 脕vila Salcedo, ha concedido una entrevista a Radio Horizonte para comentarnos sus impresiones y otros datos m谩s de la pr贸xima campa帽a vitivin铆cola. El bodeguero ha confirmado que se adelantar谩 alrededor de diez d铆as respecto al a帽o pasado, de modo que algunas variedades comenzar谩n a recogerse en los pr贸ximos d铆as y la blanca air茅n generalizar谩 la campa帽a a principios de septiembre.
Asimismo, ha indicado que la cantidad de uva depender谩 del clima. 鈥淓stamos en fechas cruciales para que la campa帽a aumente鈥, aunque asegura que la de 茅ste a帽o ser谩 algo m谩s peque帽a que la pasada. Cree, por lo que ha podido comprobar en algunas parcelas, y por lo vivido el a帽o pasado, que en Castilla-La Mancha se cosechar谩n alrededor de 25 millones de hectolitros.
Respecto al acuerdo firmado por el Ministerio de Agricultura, los sindicatos de ASAJA y COAG, algunas cooperativas y la Federaci贸n Espa帽ola de Vinos, que obliga a las bodegas a vender el excedente a las destiler铆as para vino de alcohol industrial, considera que 鈥渦na destilaci贸n no ser铆a la soluci贸n鈥. Seg煤n las palabras del bodeguero 鈥渆n Castilla-La Mancha nos hemos equivocado al apostar por la cantidad鈥. Cree que existe un desequilibrio en el mercado que ha ocasionado todos los problemas actuales, 鈥渙 producimos menos o vendemos m谩s鈥.
Es por ello que, para paliar 茅ste problema de excedencia, muchas bodegas han ampliado su capacidad. A煤n as铆, piensa que para 茅sta campa帽a podr铆an existir de nuevo problemas de almacenaje, aunque asegura que 鈥渓a gente est谩 m谩s prevenida鈥.
En cuanto a quien debe regular el sector, considera que una Interprofesional es lo m谩s adecuado. Sin embargo, asegura que la formada recientemente se ha hecho fatal porque no se ha contado con todos los agentes participantes del sector. 鈥淣o se ha tenido en cuenta a los consejos reguladores, ni tampoco a la asociaci贸n de vinos de Castilla-La Mancha鈥.
Finalmente, Santiago Romero de 脕vila se ha mostrado realista de cara a la pr贸xima campa帽a, 鈥渉ay que afrontarla con optimismo pero con mucha precauci贸n porque puede haber problemas鈥. Y en caso de que los hubiera en algunas bodegas, ha confirmado que se ayudar铆an entre todas.
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