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La ciudad

26JUN18 Seleccion0 thumb 690

Todos los galardonados, entre ellos los representantes de Pedro Mateos y La Casota (7潞 y 12潞 por la izquierda, primera fila)

              Aurelio Maroto

            La Solana brill贸 de nuevo en la 29陋 edici贸n de los premios Gran Selecci贸n de Castilla-La Mancha, que premia a los mejores productos agroalimentarios de nuestra regi贸n. La firma Quesos La Casota logr贸 el premio de calidad diferenciada en la categor铆a de queso curado con su nueva marca 鈥楺uerta鈥. Y en panes, la panificadora 鈥楶edro Mateos-Aparicio鈥 consigui贸 el t铆tulo al mejor pan de cruz con su marca 鈥楳i ni帽o鈥.

            Ambos galardones vienen a consolidar el gran nivel de la industria agroalimentaria de La Solana, que tambi茅n logra importantes 茅xitos en el mundo del vino. Sin ir m谩s lejos, la cooperativa Santa Catalina acaba de adjudicarse un sello de plata en Pek铆n con su blanco joven 鈥楲os Galanes鈥.

            Es la primera vez que el pan de Pedro Mateos-Aparicio se alza con un premio Gran Selecci贸n, no as铆 Quesos La Casota, acostumbrado a recibir reconocimientos en este certamen desde que en el a帽o 1996 se hiciera con el primero. El propietario de la conocida firma, Jos茅 Araque, no ocult贸 su satisfacci贸n por este nuevo 茅xito, sobre todo porque se trata de un nuevo producto. 鈥淗ab铆a un excedente de leche y varias veces me hab铆an solicitado entrar en El Corte Ingl茅s, as铆 que decidimos crear el Querta, una marca espec铆fica para este queso鈥, declar贸 a la emisora municipal, Radio Horizonte.

            En efecto, Jos茅 Araque siempre rechaz贸 El Corte Ingl茅s para su marca de cabecera con DO, Marantona, pero ese excedente de leche hizo a la empresa plantearse fabricar otro queso y Querta ya est谩 en las estanter铆as de esta gran superficie. En realidad, se trata del queso tierno de la marca 鈥楲a Casota鈥, pero curado y acogido ya a la Denominaci贸n de Origen. Es un queso con leche pasteurizada, a diferencia del Marantona, fabricado con leche cruda de oveja manchega.

En pleno crecimiento

            El quesero cree que era el momento de diversificar el negocio con este nuevo producto. 鈥淎unque estamos muy reconocidos a nivel nacional, este lanzamiento es importante para nosotros y m谩s con el respaldo de un premio como este鈥. Todo en un contexto de crecimiento de la empresa, que hace poco concluy贸 una ampliaci贸n de la f谩brica ubicada en el pol铆gono industrial de La Solana. De paso, Jos茅 Araque avanz贸 que el restaurante La Casota Gourmet, situado en el complejo hostelero que la empresa tiene en la Plaza Mayor de la localidad, acaba de ser incluido en la ruta 鈥楧ieta Mediterr谩nea鈥

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